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tingyu 励志163 2024-07-22 16:21:51 33

  那些试味道的周宜微不用再管,便带着负责甜品的那几人到了他们自己的区域。

  刚才他们已然看了不久这制作流程,现下也该自己上手了,有周宜微在旁边盯着,也不怕他们浪费食材。

  果然,这试过之后,便知晓这问题究竟出现在哪了。

  与梁珈棠那边无异,第一次接触这些的,大多都对冰粉与珍珠有些摸不着头脑,毕竟其他的甜品,这京中还或多或少有些类似的,可这冰粉与珍珠却是前所未闻的。

  周宜微手把手示范着,他们本也不笨,摸到窍门了,也很快便能上手了。

  不过现下这么多人,再叫周宜微一个人负责员工餐,就有些吃不消了。

  但正好今日新聘的这些人能够派上用场,试了半天的调味料,也确实是该上手做几道菜了。

  周宜微带着几人到灶台处:“做什么都可以,唯一的要求是,要用上今日我让你们试的那些调味料。”

  落下这句吩咐后,其余的就用不着周宜微管了,不过这些毕竟是大家今晚的饭食,周宜微还是要盯着些,以免做出些什么黑暗料理出来。

  周宜微这边在后厨里头教新人,沈惜枝在外边也没闲着。

  开店期间缺人手,没位置也没时间教导这些新来的,现下闭店了只等着吃饭,正好见缝插针,趁着这个时间好好教导一番。

  沈惜枝如今对这套话术已然十分熟悉了,如今也不过是换了一批人重复一遍罢了。

  而在招待客人这方面,虽说技巧不同,但也都是万变不离其宗,最重要的就是服务态度要好,眼里要有活,不能等着客人自己找上来。

  至于太过懒散的,只想着来百味香混口饭吃的,那绝对就是异想天开了。

  不多时,等沈惜枝训话训得差不多了,周宜微这边的菜也全了。

  一盘盘端上桌,倒也色香味俱全,不过毕竟是第一次用这些调味料,多多少少还是有些手生,比之周宜微的手艺确实是不如的,但也已经很不错了。

  一群人围在桌边有说有笑地吃着饭,氛围也很好。

  原本那些新来的员工,还有些担忧百味香会不会跟有些饭馆一样,要求严苛不说,氛围还十分压抑,但一日相处下来,便知完全不是这么一回事了。

  等着这一桌菜吃得差不多了,周宜微才出声嘱咐了一番,通知他们明日正是上岗,今晚回去好好休息,别迟到。

  至此,新百味香也算是迈上了正轨。

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第156章 好兄弟就是要有福同享有难同当

  等到第二日周宜微过来时,百味香内已经紧锣密鼓地开始备起菜来了。

  今日烧烤便要挂上菜谱了,这也意味着不管是后厨还是大堂的工作量都要增多不少,毕竟以往百味香出新菜,那场面都挺恐怖的。

  所以在这种情况之下,也没有人会偷懒,更何况还有这么多双眼睛盯着。

  而新来的那些员工,很快也融入了进来。

  只是唯一让他们有些感叹的是,这里的人都好卷啊!

  别说是普通员工了,就连老板也很卷!

  是的,每次逢上新菜式,亦或是有什么活动之时,周宜微基本上都会亲自上手把关,这次自然也不会落下。

  昨日便准备好的肉串提前拿出来解冻,现下则是要快马加鞭地将新鲜蔬菜切好串在签子上。

  上次休假之时,周宜微就曾在自家院子里做过这烧烤,凡是吃过的那些人,皆是赞不绝口,所以对于这新菜式的火热程度,自然是有所预料的。

  一个个闷声干活,手速快的都能擦出火星子来了。

  一如既往的,每次新菜上架总是会先做出样品来以供顾客选择的。

  后厨里的人将各类烤串都挑了一串出来烤制,撒上孜然、辣椒面.....还有另一种酱香口味的,很快,整个百味香内就充满了这霸道的味道。

  即使是刚吃完早饭没多久,闻着这味道,也叫人有些嘴馋了。

  百味香这些天天闻着美食香味的人尚且都如此,更别提是那些食客了。

  果不其然,那些食客一进来,就忽而顿住了脚步,鼻子一耸一耸的,似是在闻些什么。

  “你们闻到了吗?好香的味道!”

  “我也闻到了!但这味道也不像是我吃过那些菜的味道啊!”

  基本上但凡是来了一次百味香的,就绝对会来第二次,而有了第二次,自然就会有第三次第四次....久而久之的,自然便把百味香的所有菜式都给吃了个遍。

  这话一出,很快便有人意识到了些什么。

  昨日才刚上了莲花匣糕点和两款奶茶,难不成今日百味香又上新品了?!

  可按照以往的经验来说,百味香上新菜式基本上没有连着的,都是隔了一段时间,才会上新。

  众人满怀期待地加快脚步,往菜谱的方向走去。

  果然,在那墙上多了一只木牌,而木牌的下方,便是散发那香味的来源。

  “这叫做....烧烤?看着这点菜的方式,跟火锅很是类似啊!”

  因着火锅的特殊性,所以其菜谱与寻常菜式的有些不大一样,在属于火锅的那木牌下面,多了很多小册子,而这小册子上,就写满了各类用来下火锅的菜式,食客们可以自由选择,上面也标注好了价格。

  这些册子可以是食客来看墙上菜谱时自己领取,有时也会有小二送到食客桌上去。

  而现在,这烧烤的牌子下面,也有这样的册子。

  那几人当即便领了册子开始点起菜来。

  这还是第一桌,点单量姑且正常,但这烧烤不似炸鸡时那样,没有提前做过宣传,很多食客尚且还不知道百味香又上了新。

  所以此刻暂且还看不出些什么。

  等那些不知情的食客一批批地进来了,那时才是真正的后厨地狱。

  连周宜微和沈惜枝都早早地候在了后厨,只等着订单爆发的那一刻。

  没过多久,当小二捧着一摞纸走进来的时候,便是正是开始的时候了。

  熟悉这流程的人,早已上前将记录这订单的纸从小二手里接了过来,负责念单子的已然开腔了:

  “一号桌十五串猪肉串,十五串五花肉,十五串脆骨,五串鸡翅,两份土豆,一份韭菜都加麻加辣!”

  “二号桌二十串五花肉,二十串鸡肉串,五串面筋,三串青椒,两份年糕,一份蒜蓉茄子要酱香味的!”

  “三号桌二十串猪肉串,二十串脆骨,二十串五花肉,十串藕片,十串土豆片,五串黄瓜不要葱花!”

  ......

  后厨内充满了烟熏火燎的味道,还好周宜微早有先见之明,将这一排烤架安置在了最通风的地方,面前就正对着后边的院子,否则这飘起来的烟雾都能熏得他们满眼泪水。

  后厨都已然如此,大堂自然也是不落下风。

  光是在大堂闻着那不断飘过来的香味,便勾得人心焦。

  “小二!我们这桌点的菜怎么还没上啊!”

  “小二,这烧烤要等多久啊!”

  “小二!”

  “小二....”

  这就已经不是小推车能够解决的问题了。

  一众小二的笑容就一直没从脸上下去过,都说伸手不打笑脸人,笑着喜庆人客人见了心情也能好上不好。

  “您稍后,很快就能上菜了,您若是嫌慢了,我这就去后厨催催。”

  “这烧烤烤熟需要一些时间,您可以先点一些甜品,一边吃一边等,也不占肚子。”

  “哎!马上就来!”

  这真是....嘴皮子都要给人说烂了!

  更别提有些已经上了菜的,吃的那叫一个香啊,给附近几桌看的更是心急。

  但就算再心急,总也不能直接去把别人桌地给抢过来吧?所以最终这话还是落到了小二的头上。

  但好在都是跟着百味香经历过大风大浪的,早有经验,应对客人是应对客人,总不能真有事没事就跑后厨里去催。

  毕竟后厨还有老板坐镇,也不可能有人胆子大到能在老板眼皮子底下偷懒,而且若要说快,他们才是最想要快些出菜的人。

  那后厨等着烤制的烤串都堆成山了!光是瞧上一眼,都让人眼前一黑,只觉有一种好似一辈子也烤不完的感觉。

  连那边负责炒菜的,也过来帮着烤串的员工了。

  毕竟新菜品上架,其余菜式也销量自


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